Sådan vælges den rigtige pande til din ovn

Madlavningsprocessen for en ægte husmor er kreativitet. Og for enhver kreativ proces er opmærksomhed på detaljer karakteristisk. Bagning i køkkenet - den vigtigste del, tilbehør, uden hvilket det er umuligt at lave de fleste lækre retter. At spørge hvordan man vælger en bageplade til ovnen, vælger muligheden for at skabe gunstige betingelser for kulinariske udnyttelser.

Det er et velkendt faktum, at bagte retter er meget sundere end stegte eller grillede fødevarer: smag af maden bevares bedre, næringsstoffer er ikke ødelagt. Og hvis vi taler om store produktionsværker, er der ikke en, men hundrede tilberedte retter, der afhænger af ovns korrekte design og funktionelle egenskaber.

Typer af ovne, alt efter hvilket materiale der laves

Bakker til ovne er som regel rektangulære, de kan have ribben af ​​forskellig højde afhængigt af modellen. Moderne enheder er ikke så tunge som i vores bedstemødres tid, og de mange forskellige materialer, de er lavet til, gør det muligt at vælge den model, der passer bedst til dig.

1. Glas. Meget smuk i design, perfekt komplement til ethvert interiør, men ikke meget praktisk at bruge. De kan simpelthen knækkes, og i betragtning af de høje omkostninger ved glasoptioner kan det antages, at ikke alle husmødre har råd til et sådant valg. Inden du sætter en sådan enhed i ovnen, skal den opvarmes. Dette skyldes glasets manglende evne til at tolerere temperaturudsving, og det kan derfor simpelthen knække. Modeller kan bruges meget omhyggeligt hjemme, men de er helt uegnede til catering. Blandt de utvivlsomme fordele er muligheden for langvarig vedligeholdelse af temperaturen på den tilberedte skål. En af producenterne af sådanne modeller er Gorenje.
   

2. Rustfrit carbonstål. Specielt "mad" stål anvendes, og derfor er deres brug helt sikkert. Den mest almindelige model, praktisk i drift. Det er meget nemt at vaske dem, de er overkommelige, de ændrer ikke smag af maden, de er nemme at rengøre.
   

3. aluminium. Det bedste valg af store industrier, professionelle kokke og almindelige værtinder. Billig, udstyret med en non-stick coating, materialet funktionen giver dig mulighed for at give enhver form. De er fremragende ledere af varme, i forbindelse med hvilken mad fremstilles meget hurtigt, produktets lave vægt gør det nemt at bruge og giver dig mulighed for at bære færdige produkter overalt uden at tage dem ud af formen.
   
4. Silikone. Relativt nylige opdagelser gik hurtigt nok ind i hverdagen. Sådanne pander kan klare høje temperaturer (op til 280 grader), mens de er meget kompakte og nemme at bruge, da de ikke brænder fingrene, når de tages ud af ovnen. En anden fordel er manglen på smøring før madlavning. Samtidig er bagning perfekt bages, og lugt må ikke suge beholderen.
   
5. Støbejern. Mest sandsynligt arvede vi fra vores forfædre. Nu er sådanne pander praktisk taget ikke produceret. De er meget tunge, men det er værd at bemærke, at støbejern er næsten evigt. Derfor er det ikke nødvendigt at krydse en sådan mulighed ud fra praktisk anvendelsesområdet, der er retter, der er ideelle til madlavning i dem.
   

6. Keramisk. Det menes at væggene i sådan bagning "ånder".På grund af dette beholder alle de produkter, der anvendes, næsten alle deres nyttige egenskaber, da fødevaren er kogt i sløvetilstanden. Keramik udsender ikke skadelige stoffer under påvirkning af høje temperaturer. Den porøse struktur bidrager imidlertid til den hurtige ødelæggelse, når væske kommer ind i mikrokredsen.
   

7. Teflon. Leveres med non-stick belægning, holder produktet ikke en sådan pande og bevarer et smukt udseende. Problemet med brug er behovet for omhyggelig pleje af sagen.
   

Visninger med formål

1. Til bagning. Afviger hinanden i sidernes højde. For at bage kager eller kager, brug bakker med lave sider, til flere lag kager og tærter - high-breasted. Højbrystede Gorenje-prøver er meget populære i professionelle køkkener.
   
2. Gitter. Du har brug for en sådan gryde, hvis du skal lave kød på grillen i ovnen. Det kan også bruges i færd med at lave pommes frites eller andre fødevarer, som du normalt steger i en stegepande.
   
3. Til pizza. Ja, det er en speciel pande med et specielt design, der tillader luften at cirkulere frit. Takket være dette bliver pizzaen sprød og bagt korrekt.
   
4. Perforeret. Bruges til bagning af brød. På grund af strukturen får overfladen af ​​det færdige produkt relief, hvilket gør et sådant produkt mere attraktivt.
   
5. Til kyllingegrill. Strukturen af ​​sådanne produkter giver dig mulighed for at lave flere kyllinger ad gangen (op til otte).
   

I størrelse

1. Fuld størrelse - 18 * 25 tommer, designet til kommerciel brug.
2. halvt - 18 * 13 tommer, alsidig, men oftere også brugt i handel, og ikke i hverdagen.
3. KVARTAL - 9 * 13 tommer, ideel til hjemmebrug.

Faktisk er der forskellige muligheder for bageovne størrelse, her beskrives de mest almindelige.

Blandt de mest kendte producenter er Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Hvordan man vælger

For ikke at miste penge, når vi køber et bagplader, foreslår vi, at du følger vejledningen.Prøv at få en model, hvor der er låg - hvis det mangler, kan fadet opvarmes ujævnt, og det er derfor muligt at brænde eller ikke bage.Skrabestandigheden af ​​non-stick belægningen skal vurderes. Lav sider bør vælges, hvis du har tænkt dig at bruge et bageplader til bagning af kager eller tærter, og til flerskikts- og svampekager, køb produkter med høje sider. Med bageplade perforeret bagning koges hurtigere, til kyllinger og grøntsager - grillen er det perfekte valg.

Udseendet af produktet tillader som regel at gætte dets kvalitetskarakteristikker nøjagtigt. Hvis modellen ser attraktiv ud, er der ingen åbenbare fejl på den, så vil den tjene i lang tid og pålideligt.

Du bør ikke vælge for billige kopier, fordi deres hurtige fiasko vil gøre dine omkostninger meget mere betydelige end køb af oprindeligt høj kvalitet, men dyrere varer.

Som du kan se, kan sortimentet af bageplader beregnet til ovnen gøre selv den mest erfarne husmor miste hovedet. Det vil derfor nok være det bedste valg at købe flere modeller til forskellige formål. Nogle bagplader vil dekorere dit køkken, og det andet - vil tjene trofast i mange år.