Subtiliteter af slibning af kaffe i en kaffekværn

Ifølge statistikker er en af ​​de mest populære hot drinks i dag kaffe. De fleste af hans fans ved, at hemmeligheden bag en "god kop" ligger i friskmalet kaffe, og derfor foretrækker at male korn på egen hånd. Men ved at have en kaffekværn i deres arsenal af køkkenapparater, ved ikke alle, hvordan man skal male kaffe i det ordentligt. Lad os undersøge dette spørgsmål mere detaljeret.

Typer af slibning

Slibning af kaffebønner er et meget vigtigt og afgørende øjeblik, hvor resultaterne bestemmer duften og smagen af ​​drikken. Valget af en vis grad af slibning afhænger af hvilken mulighed gør kaffe du foretrækker. Der er flere typer slibekorn:

1. stor. Kaffepartikler op til 0,8 mm. Den optimale udvindingstid er 6-8 minutter, slibetiden er 10 sekunder. Velegnet til drik kaffemaskiner.
2. gennemsnit. Granuler størrelsen af ​​et korn af granuleret sukker. Ekstraktionstid - 4-6 minutter. Slibetid i en elektrisk kaffekværn - 10-13 sekunder. Det betragtes som universelt og bruges til forskellige metoder til brygning.
3. lille. Ekstraktionstiden er fra 1 til 4 minutter. Slibens varighed er 15-20 sekunder. Til hensigt at kaffemaskiner af rozhkovy type.
4. espresso. Det er kun optimalt til de kaffemaskiner, der er udstyret med espresso madlavning.
5. Super slank. Kaffe "i støv", slibetid - mere end 30 sekunder. Det bruges til at brygge direkte i en kop og koge i en Turk (cezve).

Typer af slibekaffe af partikelstørrelse

Husk, at slibetypen skal overholde den valgte metode til at lave kaffe!

Varianter af kaffekværn

I en kaffekværn er smagen af ​​kaffe født, så valget af det køkkenapparat, vi overvejer, bør kontaktes med særlig alvorlighed. Præsenteret på markedet tre typer kaffekværn med forskellige udseende og kontrolmetode:

1. kniv (roterende) type;
2. Zhernovoi;
3. manual.

De mest almindelige modeller er roterende type enheder, kaffen er jorden med hjælp af roterende knive, der roterer med høj hastighed, slibende de duftende korn. I dette tilfælde afhænger reguleringen af ​​graden af ​​slibning af varigheden af ​​virkningen af ​​de roterende knive. Det er jo jo større deres rotation, jo finere slibningen. Den største ulempe ved denne fremgangsmåde er slibens heterogenitet. Kapaciteten af ​​knivindretninger er normalt ikke mere end 120 g.

I kerneapparatet Koniske eller cylindriske møllesten anvendes. De fungerer som en mølle - kornene, der falder mellem møllerne, knuses og formales i små partikler. Graden af ​​slibning reguleres uafhængigt og afhænger af afstanden mellem møllestenene. I dette tilfælde er graden af ​​slibning ret homogen. Kapaciteten på disse modeller er op til 300 g kaffebønner. Blandt alle kaffekværn er denne type enhed den mest populære.

Den største fordel, der skelner den brændte kaffekværn fra rotormaskinen, er tilgængeligheden af ​​en beholder til den færdige malet kaffe.

Manuel kaffekværn - En fantastisk måde at få den nødvendige del af friskmalet kaffe på. Den manuelle version af enheden består af to møllesten, hvoraf den ene er fastgjort til bunden, og den anden roterer på bekostning af håndtaget. Plus kaffekværn er, at den ikke kan "brænde" kaffe. Hæld kornet, drej håndtaget og om 15-20 minutter får du det færdige kaffepulver, der hældes i en specielt designet beholder.

Instruktioner til slibning af korn

Hvordan kan du male kaffe i en elektrisk kaffekværn? For at gøre dette skal du følge nedenstående procedure:

1. Forbered en kaffekværn.
2. Hæld kornet ind i det.
3. Tænd enheden.
4. Note tid: 10 sekunder - grovslibning, 13 sekunder - medium; 15-20 sekunder - fint og mere end 30 sekunder - superfin.
5. Åbn hætten og hæld grundkornet.

konklusion

Kaffekværnen er en anordning til sande kendere af "munterdrik" og ejere af fritid. Friskmalet kaffe har en overraskende rig smag og uovertruffen aroma. For at forstå, hvordan du smider duftige korn i din maskine, behøver du kun at kende dens type og vælge den ønskede grad af slibning, der passer til din metode til at lave kaffe. I betragtning af disse nuancer vil du ikke støde på problemer i færd med at lave din yndlingsdrik.