Hvor forskellige kaffemaskiner virker

En god morgen starter med kaffe. Og den bedste kaffe er den, der brygges for hånden. For at skabe denne drink af guderne, kræves en særlig enhed. For at vælge den rigtige maskine til at skabe kaffe, bør du forstå, hvordan kaffemaskinen fungerer. I dag vil vi undersøge princippet om drift af forskellige typer apparater og overveje kaffemaskinens interne struktur.

Typer af kaffemaskiner

Købet af en kaffemaskine er kompliceret af den brede vifte af producenter på markedet. Det er baseret på forskellige principper for driften af ​​enheden, inddragelsen af ​​personen i forberedelsen af ​​drikke og pleje af enheden. Hvad er forskellen mellem kaffemaskiner fra hinanden?

  1. Kaffemaskiner kan være manuelle, automatiske og halvautomatiske.
  2. Den nemmeste måde at lave en aromatiseret drink på er at bruge den. fransk presse. Kaffemaskinens drift er grundlæggende enkel: Jordbønner placeres i en kolbe og hældes med kogende vand. Efter kogning presses kaffepladserne med en særlig presse.
     Kaffe fransk presse
  3. Hvis du henter enheden til et lille kontor, så er du perfekte kaffemaskiner dryp type. Brygget kaffe passerer gennem et specielt filter og drypper til dråbe i kaffekande.
     Dråbe kaffemaskine

  4. Til brug derhjemme er perfekt geyser model. Kaffemaskineens kredsløb består af en vandtank (bund), et filter og en beholder til den færdige kaffe (top). Koldt vand hældes i bunden af ​​metalindretningen, og jordkorn placeres i toppen. Efter opvarmning stiger kogende vand under damptryk til toppen og gør kaffe.
     Kaffemaskine gejser

  5. Deres popularitet er fortjent at få instrumenter, der bruger kapsler. Capsule kaffemaskiner bruger et damptryk system. De reducerer betydeligt tiden til at forberede en drink, fordi deres arbejde er fuldt automatiseret. Du skal bare kontrollere væskeniveauet i tanken, læg kapslen i det højre rum, tryk på startknappen. Enheden vil gøre resten. Af alle sorter af kaffemaskiner er kapselmodeller de dyreste og kræver omhyggelig håndtering.
     Capsule kaffemaskine
  6. Espresso kaffemaskiner udgør en separat gruppe af enheder. Brygning af kaffe i dem skyldes virkningen af ​​varm damp. De er opdelt i damp-, pumpe-, stempel- og luftpumpe.
     Espresso Kaffemaskine

I det lave prissegment af espresso kaffemaskiner er pumpeanordninger i spidsen. Principen for deres arbejde er, at væsken opvarmes i kedlen, og det resulterende stof under tryk forarbejder jordkornet og derved udfører brygningsprocessen.

Sådanne anordninger findes i moderne kaffebarer. De er meget praktiske at bruge. Til gengæld er der forskelle mellem dem. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​forskellige tilføjelser, f.eks kapuchinator (bruges til whisking mælk til espresso). Med denne enhed frigives damp fra kedlen. I mere avancerede modeller anvendes en termoblok i stedet for en kedel. Det gør det muligt for barista at regulere opvarmningstemperaturen. Der er derfor muligheder for at øge antallet af samtidigt tilberedte portioner og reducere den tid, der bruges til fremstilling af drikke.

 Cappuccino maker

Rozhkovye kaffemaskiner

For ægte gourmeter og elskere af livlig drikke, ville et fremragende valg være en horn-type kaffemaskine. Princippet om dets arbejde er som følger: Kaffe er tampet i et særligt horn - Holder, stramt fast i konnektorens stikkontakt. Her finder du hele madlavningsprocessen. Efter påbegyndelse af vandforsyningen gennemgår det en opvarmningsproces.Derefter kommer kogende vand i holderen, hvor det passerer under tryk gennem komprimeret kaffe. På den måde får de espresso i en kaffemaskin af horn type.

 Holder Coffee Makers

Holderen passer i gennemsnit 7 gram kaffe, hvilket er ca. 30 ml espresso.

For at kondensere kaffe, brug en tempera. Komprimeret kaffe opnås i form af en tablet. Disse kaffetabletter bliver kaldt bælg.

For at få en stærk og tær espresso anbefales det at passere en væske med en temperatur på 86-93 grader Celsius under et tryk på 9 bar i 20-30 sekunder.

 Chalda kaffemaskiner

Den interne udstyr af carob type kaffemaskine er et helt madlavningssystem, som omfatter et antal enheder, der er i stand til at styre og spore forsyning og spild af vand. Ved valg af kaffemaskine skal der tages hensyn til deres fravær og tilgængelighed.

Obligatoriske elementer omfatter:

  1. kontakt - Med sin hjælp udføres kontrollen af ​​væsketilførslen. Automatisk maskine stop flow. For at gøre dette skal du bruge funktioner som tømning efter timer eller volumen. Evnen til at indstille en bestemt tid eller en vis mængde vand udvider variabiliteten af ​​de endelige produkter. I semiautomatiske enheder skal man manuelt tænde og slukke for vandet. Enhedens funktionalitet afhænger af producenten og modellen. Til dato kan du finde fuldt automatiserede rozhkov modeller. Brugeren sætter blot parametrene for det endelige produkt - resten er op til enheden.
  2. kedel - En uundværlig del af enhver kaffemaskine til espresso. Det er opvarmet væske og følgelig dannelsen af ​​damp. Kedlen er oftest lavet af kobber. Meget mindre almindelige stålkedler. Espressotype kaffemaskiner fremstilles oftere med en kedel. I tilfælde af at maskinen har to rum til opvarmning finder selve opvarmningen sted i den ene, og den anden er specialiseret i dampdannelsen. Dobbeltkedlemaskiner har en højere effektivitet, da de er i stand til at modstå belastninger uden mulighed for overophedning. Samtidig er prisen på en sådan enhed meget højere.
  3. For at styre strømmen af ​​kogende vand bruger dens temperatur og tryk i apparaterne en ventil, ventilforsyning og kedeldrykmåler. En trykmåler overvåger trykket og temperaturen inde i kedlen. Tilstedeværelsen af ​​et sådant element er især vigtigt for en enkeltmekanisme. Manometerværdier indikerer maskinberedskab til drift.
  4. Damptrykket i kedlen overvåges og overvåges ved hjælp af en damptilførselsventil og trykmålerpumpe. Kranen spiller rollen som en switch, og pumpen - controlleren. Ved hjælp af disse to mekanismer kan du overvåge maskinens helbred.
  5. Et andet vigtigt element til at styre maskinens drift er trykafbryder. Enheden er forbundet med varmelegemet på kedlen. Signaler også en fejl i enheden i tilfælde af overophedning eller overbelastning.
 Enhed af rozhkovy kaffemaskine

Enhed af rozhkovy kaffemaskine

Vandforsyning fra tanken til varmekedlen udføres pumpepumpe Det producerer koldt vand ved et tryk på 9 atmosfærer. Der er flere typer tilslutning af rozhkovy kaffemaskine til vand:

  • En populær mulighed i dag er et reservoir indbygget i apparatet.
  • For kaffemaskiner er en leveringsmetode mulig, såsom at tilslutte direkte til vandforsyningssystemet. Glem ikke at med denne metode til arkivering er det vigtigt at udstyre filteret. Hvis vandet i dit område er ret hårdt, anbefales det i dette tilfælde at købe en enhed, der vil blødgøre vandet.
  • Den bedste mulighed for den stabile drift af kaffemaskinen er et kombineret forsyningskredsløb. Apparatet selv er udstyret med et reservoir, derudover har det alle udgange til vandforsyningssystemet.

Yderligere elementer:

  1. En af de tilføjelser, der er nyttige til forbedring af maskinens funktion, er varmeveksler kop. Hele systemet af rør giver opvarmning af vand meget hurtigere end ved opvarmning gennem en kedel.Et sådant system gør det muligt at samtidig tilberede en drink og anvende damp, for eksempel til at håndtere en kop.
  2. Klart at bestemme og beregne mængden af ​​vand til en espresso vil hjælpe volumetrisk sensor del kontrol. Med dette værktøj kan du beregne mængden af ​​vand, der kom ind i varmeveksleren, og mængden af ​​kogende vand fordrevet fra det. En sådan indretning gør det muligt at distribuere og installere forskellige volumener til forskellige portioner af drikkevarer.

konklusion

Funktionsprincippet for forskellige kaffemaskiner varierer betydeligt. Hver type bryggekage er individuel. Dråber eller geyser kaffemaskiner er gode til mindre kontorer eller hjemme brug. De er lave omkostninger og kræver ikke særlig pleje. Hvis du ikke er begrænset i økonomiske muligheder, skal du vælge kapselmodeller. Sådanne maskiner er fuldt automatiserede og giver dig mulighed for at forberede flere typer kaffe. Hvis du beslutter dig for at købe en kaffemaskine til industriel skala, skal du være opmærksom på carob-typen.

Kommentarer: 0
Fortsætter temaet:
ratings

De bedste kaffemaskiner til hjemmet: 2017 rating, optimal pris og kvalitet af varerne. Overvejelse og sammenligning af egenskaber, omkostninger og pålidelighed. En kort fremstilling af mærket, forholdet mellem fordele og ulemper.

videokamera

Hjemmebiograf

Musikcenter