Varianter af moderne kaffemaskiner

I den eksisterende sortiment af husholdningsapparater er det let at fare vild. Kaffemaskiner indeholder mange specifikke ændringer, opdelt i underarter og sorter. Enhver, der nogensinde har stødt på valget af denne enhed, som er nødvendig for enhver kaffe elsker, vil bekræfte, at det nogle gange er svært at forstå. Eksisterende typer kaffemaskiner arbejder på et andet princip, de har en meget anden teknologi til at forberede en drink, og det endelige produkt viser sig at være af forskellig styrke og konsistens. Så lad os se, hvad er kaffemaskinerne, og betegne deres hovedtræk.

I dag kan de mest almindelige typer skelnes: stempler kaffemaskiner, espresso, geyser og dryp type enheder.

Plunger kaffemaskine (fransk presse)

Opfundet for længe siden, i tyverne i det sidste århundrede i Europa. Enheden blev hurtigt berømt og på kort tid spredt i hele den gamle verden takket være sin enkelhed, pålidelighed og høj kvalitet af slutproduktet.

Funktionsprincippet for denne type kaffemaskine er ret simpelt. Malet kaffe hældes i en enhed fremstillet af hærdet, varmebestandigt glas, og kogende vand hældes. I bunden af ​​bryggetanken er tyndt filter, som ikke vil tillade kaffegrunden at trænge ind i hovedreservoiret til en drink. Brygget kaffe får lov til at afregne i et stykke tid (5-10 minutter, afhængigt af korntype), og resten bliver presset ud ved hjælp af et metalstempel. Da det er let at bemærke, er der ikke behov for yderligere vedligeholdelse: Hæld kornet, hæld kogende vand og skyl kaffekanden efter brug.

fordele:

1. Overkommelig pris, kræver ikke tilslutning til elnettet.
2. Metallstangen skaber stor indsats, og sammen med filteret lader det sig i mere sediment og tunge olier end de dråbe kaffemaskiner, som for eksempel ikke kan prale af.
3. Dimensioner af enheder: Dette er kun en lille kedel, lavet af glas, så du nemt kan tage den med dig på vejen, en tur eller til landet.

ulemper:

1. Ingen automatik, kun manuel tilstand gælder her.
2. Ud over ovenstående skal man til at lave kaffe have kogende vand og dermed en kedel. En ulejlighed dette kan kun kaldes en strækning, da det højst sandsynligt er, at kedlen nemt kan findes i ethvert køkken. En sådan begrænsning i funktionaliteten reducerer drastisk brugsniveauet.

Processen med at forberede en drink i en fransk press bør ikke overlades til børn, da dette kan være traumatisk. Denne regel gælder dog oftest for andre typer kaffemaskiner.

Et vigtigt træk: Hvis kaffemaskinen serveres på bordet sammen med tallerkenen og derefter for at opnå æstetisk enhed, er det nødvendigt, at både kopperne og selve apparatet ser ens ud. Derudover glem ikke at vaske kaffemaskinen så ofte som muligt, fordi olierne indeholdt i kornene, meget hurtigt ødelagt. Slib kornet skal være lige inden madlavning. For elskere af udtalt smag bedst grovslibning.

Filter type kaffemaskine (dryp)

Denne type kaffemaskiner er meget populær både her og i andre lande. Denne type kaffemaskine blev opfundet i det 18. århundrede i Paris. Da det er let at gætte fra navnet, er princippet om at lave kaffe direkte relateret med filtrering. Enheden er opdelt i to tanke: til koldt vand og til den færdige drikke.Vand passerer gennem varmekredsen og bliver til damp, og efter kondensering kommer vand med en temperatur på 86 ° til 97 ° C ind i kaffefilteret og går langsomt igennem det og absorberer alle smags- og aromatiske kvaliteter af kornene. Den færdige drikke strømmer ind i en specielt opvarmet tank.

Nogle teknologisk avancerede modeller af kaffemaskiner har en drop-stop-funktion. Sådanne indretninger har et mere komplekst teknisk grundlag og enheden, så du bør være mere forsigtig i forbindelse med driften.

Dråber kaffemaskiner har forskellige typer af filtre:

1. Nylon (almindeligt genanvendeligt filter, medium grad af filtrering, ca. 50 bryg).
2. Nylon med "guld" belægning (det varer længere, det er lettere at vaske, men det koster mere).
3. Engangs papirfilter. I nogle enheder af et højt prissegment indgår filtre fra skadelige urenheder (skala, chlor, nitrat).

Kapaciteten af ​​selve apparatet kan være lavet af plast, glas eller et specielt termisk materiale, der holder varme i lang tid. Den smalle hals hjælper med at bevare aromaen, hvis du planlægger at transportere drikken.

Andre teknologiske fordele (kabelrum, opvarmet rustfrit ståltank osv.) Vil variere. fra prisenog her er køberen fri til at vælge hvilke funktioner han har brug for, og hvilke funktioner han kan klare sig uden.

fordele:

1. Meget praktisk at bruge.
2. På en gang kan du forberede en stor del af den forfriskende drik af en fæstning.
3. Opvarmede kolber vil holde kaffen varm i lang tid.
4. Denne type kaffemaskiner har en overkommelig pris.
5. Dimensioner bekvem for transport.

ulemper:

1. På grund af designfunktionerne mister den bryggede kaffe hurtigt sin smag.
2. I dråber kaffemaskinen er det umuligt at lave kaffe med skum.
3. Ud over kornene skal der købes flere filtre.
4. Du kan kun lave sort kaffe uden at tilføje mælk eller fløde (fløde).

Kaffemaskine gejsertype

Mærkeligt som det kan synes, men denne type kaffemaskine blev også opfundet i det 19. århundrede, og også i Europa - i Italien. Siden da har lille ændret sig i enhedens design, bortset fra at strømforsyningsfunktionen er blevet tilføjet, hvilket gør det muligt for flere at automatisere processen. Det rigtige navn (i hvert fald i hjemlandet) er "moka express" eller "moka sweat".

Moka-enheder er opdelt i to typer: med strømforsyning og uden opvarmning (opvarmet på komfuret).

Hovedmetallet fungerer som en vandtank, der er også et filter og en lille sektion til den færdige kaffe. I gejseren drikker kaffemaskinerne madlavning på lav varme. Efterhånden som vandet opvarmes, går det op i cylinderen, passerer gennem den malet kaffe, og allerede er gennemblødt med det, går i tanken til slutproduktet. Der er kun en væsentlig ulempe - med denne fremgangsmåde til fremstilling er drikkevarens smag ret hurtigt tabt. Trykket fra de forskellige modeller kommer fra 1,5 til 4 bar. Effekten af ​​enheden er forskellig - fra 400 W til 1,2 W, mængden af ​​kaffemaskiner varierer også betydeligt, der er ingen standard her.

Behagelige bonusser omfatter: et varmebestandigt håndtag, en gennemsigtig beholder til den færdige drikke, automatisk afbrydelse, et metalfilter, evnen til at justere drikkenes styrke, tilstedeværelsen af ​​en termostat og et elektronisk kontrolpanel.

fordele:

1. Let at bruge.
2. Slutproduktet viser sig meget bedre end fra kaffen. dryp type.
3. Det er billigt.
4. Praktiske dimensioner.
5. Hvis det ønskes, kan denne kaffemaskine bruges udenfor hjemmet.
6. I "Moka Pot" kan du ikke kun lave kaffe, men også medicinske drikkevarer, te.

ulemper:

1. Der er ingen mulighed for at regulere størrelsen af ​​den tilberedte del, hvis kaffemaskinen har en størrelse på 3 kopper, så er det altid nødvendigt at tilberede dette beløb.
2. Oxidative processer, der på en eller anden måde forekommer med aluminiumbelægning, påvirker smagens kvalitet negativt.
3. Der er ingen måde at lave kaffe med skum.
4. Den eneste mulige forbrugsmalet kaffe.

Espresso kaffemaskiner (kompressionstype)

De typer kaffemaskiner og automatiske kaffemaskiner, der præsenteres i vores gennemgang, er signifikant ringere i teknologiske innovationer til kompressionstypen. Denne type kaffemaskiner (de kaldes ofte "kaffemaskiner" for en høj grad af automatisering af processen) fik sit navn (espresso) fra den italienske es presso (under pres). Den første prøve af en sådan enhed blev præsenteret i midten af ​​det 19. århundrede. I fremtiden er espressoapparater blevet udbredt i hele verden.

De giver dig mulighed for at tilberede fremragende kaffe med en rig smag og uovertruffen aroma. Dette opnås gennem en teknologisk kompleks proces til opvarmning af væsken og forøgelse af trykket i systemet.

Kogende vand eller damp, opvarmet til den optimale temperatur, passerer under et tryk på 15 bar (nogle gange mere - 30-32 bar) gennem kaffeblandingen. I apparatet er der et specielt rum til væsken, men vand deltager ikke direkte i fremstillingen af ​​drikkevaren, den tjener til varmevekslingsprocesser og slagning af mejeriprodukter. Sådanne kaffemaskiner er inde mange sensorer, konstant overvågning af temperaturen og om nødvendigt hæve den til 110-120 grader.

For at opretholde konstant tryk er en envejsventil integreret. Efter at have passeret gennem blandingen kommer drikkevaren ind i koppen og absorberer op til 25% af malt kaffeens egenskaber og en smuk skumform på overfladen af ​​koppen.

På grund af den automatiserede proces fremstilles drikken ret hurtigt - ca. 20 sekunder.

Espressomaskiner er af 2 typer: damp og pumpe. Sidstnævnte er dyrere, men de forbereder også en mere lækker drink. Carob kaffemaskiner fremstilles også (blandingen er anbragt i et specielt horn), kombineret (drikkedrikke og mulighed for at tilberede espresso) og fuldautomatiske enheder (mange funktioner og muligheder for at foretage tilpasninger til drikkevareforberedelsesprocessen).

Forskellige typer kaffe hældes i espressomaskiner:

• korn (der er udstyr med indbygget kaffekværn);
• jorden;
• pods (engangs komprimeret tablet i en papirpose);
• kapsler med pulver.

Kapsulære kaffemaskiner er arrangeret som følger: En ladet kapsel med kaffe går straks væk på flere steder. Derefter blandes pulveret inde i, blandes med kogende vand og hældes gennem "tuden".

Funktion af kapsel kaffemaskiner er, at du kan vælge en drink fra et meget begrænset sæt af smag. Hver producent producerer kun få muligheder for kaffedrikke.

Espresso kaffemaskiner:

1. Producerbarhed og moderne udseende.
2. Komfort og komfort i brug.
3. Hurtigdrik forberedelse.
4. Fremragende smag af kaffe, tilstedeværelsen af ​​en tyk crema.
5. Bare forstå operationen, følg ikke forberedelsen.

ulemper:

1. Den åbenlyse ulempe, der gælder for alle typer espressomaskiner, er den høje pris for forbrugsstoffer (pods eller kapsler).
2. Dyrt maskinvedligeholdelse.
3. Den komplekse teknologiske komponent over tid fører til hænger og fejl i enhedens system.

fund

Nogle typer kaffemaskiner er i stand til at forberede en forfriskende drink i fuldautomatisk tilstand uden at kræve ejerens deltagelse, men har brug for daglig rengøring, mens andre hurtigt forbereder drikken, samtidig med at der tages højde for opmærksomhed, men omkostningerne ved forbrugsstoffer reducerer drastisk muligheden for at bruge en sådan enhed. En anden form for tilsyneladende blottet for disse mangler, men binder sin ejer til sig selv og ikke tillader at bevæge sig væk fra ovnen, indtil kaffen er kogt, ellers er der risiko for at få alt rundt, hvis den kogte drikke løber væk.

Som vi kan se, er ingen type kaffemaskine ikke uden fejl, så alle kan selv vælge den enhed, der passer til deres behov.