Induktion vs gaskomfur

På trods af den store mængde information og et stort udvalg af modeller undrer forbrugerne sig ofte om, hvad der er bedre at købe, en gaskomfur eller induktion? I dag betragtes gasmodeller stadig som den mest populære brugs sag. Faktisk viser madlavning på sådanne køkkenapparater sig at være mere økonomisk, da gas - billig brændstof og involverer ikke betaling af store regninger. Brug af elkomfur vil koste familien meget dyrere. Men gælder dette for induktionsapparatet? Det skal forstås, at for at vælge den bedste løsning, hvilken komfur der er bedre, er det nødvendigt at være opmærksom på alle fordele og ulemper ved modellerne, og ikke kun tage hensyn til omkostningerne ved vedligeholdelse.

Funktioner af induktions komfurer

Hvis alt er klart om gasmodeller, har mange mennesker spørgsmål vedrørende princippet om drift af induktionsudstyr. Hvorfor er en sådan plade nødvendig særlige retterHvor lang tid koges det, og hvordan adskiller det sig fra en almindelig el-kogeplade? Faktisk er det en elektrisk komfur med keramisk kogeplade. Men i modsætning til konventionelle elektriske komfurer med samme overflade, i stedet for de sædvanlige støbejerns varmeelementer i form af en spiral eller et bølgepap, anvendes kraftige induktorer i den.

Den største forskel er metoden til varmegenerering. I konventionelle modeller af elektriske ovne stiger varmelegemets temperatur først, så bliver overfladen (selve brænderen) opvarmet, så retterne og indholdet er allerede fra opvasken. Ved induktion forekommer strømmen når højfrekvente magnetfelt (20-100 kHz): kobber induktionsspoler starter alt arbejde. Her ombrydes fasen af ​​opvarmning af brænderen - samspillet foregår med skiverne i bunden af ​​skålen. Som følge heraf opvarmer de op til en brugerdefineret temperatur meget hurtigere, mens brænderen selv ikke bliver varm.

Overfladen af ​​en sådan plade opvarmer ikke mere end 50 grader (fra selve opvasken), men afkøles helt på mindre end 10 minutter, når det tager cirka en halv time at afkøle gasringen.

Selvfølgelig er omkostningerne ved en sådan variant af komfurer højere, hvilket er ret logisk. De har brug for høj effekt, hvilket skyldes brugen af ​​elektricitet. Sammenfattende kan vi fremhæve følgende fordele ved induktionsudstyr:

• opvarmning af retter og dermed dens indhold er hurtigere end på gas;
• der er ikke dannet sod eller sod på opvasken, møblerne og tilstødende udstyr
• pleje et sådant panel meget enkel;
• når man tilbereder brænderen selv, opvarmes den ikke, hvilket udelukker muligheden for forbrændinger;
• giver dig mulighed for præcist at indstille varmemodus.

Ulemper ved induktionsplader:

• høje omkostninger ved sådant udstyr
• Til en sådan kogeplade har du brug for specielle retter med en fortykket bund, der magnetiserer;
• selve glaskeramiske overflade er bange for at angribe strejker.

Fordele og ulemper ved gasudstyr

Vi beskriver ikke princippet om gaskomfuret: det er kendt for alle. Det er værd at overveje at muligheden for at bruge sådanne enheder begrænset af gasledning i huset. Vi lægger vægt på de vigtigste punkter, hvorfor disse plader er udbredt.

1. De er meget billigere. Selv den nyeste model af gaskomfuret vil være meget billigere end den nymodede induktionsmulighed.
2. Gemmer familiebudget under drift - dette er den største fordel ved gasapparater. Som nævnt tidligere forbruges gas meget langsommere end elektricitet, og er billigere.Derfor, når det kommer tid til at betale regningen, vil dette plus være indlysende.
3. Passer til alle redskaber. Der er ingen grund til at ændre det, når man køber en ny plade.

Taler om gaskomfurens synlige fordele, listen er ikke så lang. Hvis vi taler om minerne, overstiger deres antal profferne.

1. Eksplosionsfare Manglende overholdelse af sikkerhedsforanstaltninger eller beskadigelse af udstyret kan resultere i lækage.
2. I tilfælde af ombygning er det nødvendigt at legitimere det i de relevante myndigheder.
3. Omsorg for hende kompliceret.
4. Hvis vi sammenligner effektiviteten, er gaskomfuret med 50% mindre end induktion, hvor denne indikator har tendens til at være 95%.
5. I fravær af udstødning, på det tilstødende udstyr og genstande en blomst af sod og sod.

Yderligere funktionalitet

I betragtning af pladernes ekstra muligheder kan du straks sige, at induktionen bliver den utvivlsomme vinder i det pågældende kriterium. For eksempel er brænderne i den nymodede udgave udstyret med specielle sensorer, der genkender, om der er vand på ovnen - om nødvendigt slukkes de automatisk. I tilfælde af at panden blev fjernet fra ovnen, men personen glemte at slukke for brænderen, så har hun også lukket sig selvder øger sikkerheden.

Induktionsringe er udelukkende designet til opvarmning af bunden af ​​tallerkener og i passende diameter, så elen er ikke spildt. De fleste modeller har en automatisk slukningstimer. Brugeren kan indstille en opgave for komfuret, for eksempel at lave mad til en vis tid. Så snart som timeren ende - brænderen slukker.

Taler om brug af gaskomfurerså ejer de ikke et lignende arsenal af fashionable funktioner. Men stadig moderne modeller har nogle nyttige funktioner, såsom elektrisk tænding og gas kontrol. Elektrisk tænding giver en gnist, der giver dig mulighed for at tænde brænderen uden brug af kampe eller elektriske tændere.

Det skal bemærkes, at det fungerer fra en standard 220V udløb. Derfor skal en fri udgang placeres i nærheden af ​​ovnen for at bruge en sådan funktion.

En gas kontrol lukker gasforsyningen, hvis den slukker på grund af et udkast eller vand, der løber ud af gryden eller kedlen.

Elektrisk tændbrænder

Hvilken mulighed er sikrere

Utvivlsomt bliver induktionspanelet også en vinder i spørgsmålet om sikkerhed. Selvom der i nogle modeller af gaskomfurer er gaskontrol, er der i visse situationer ikke tilstrækkelig beskyttelse. Hvis en person sætter på en kedel og glemmer det, vil vandet ikke altid koge - så er en sådan funktion simpelthen ubrugelig. Retterne smelter, hvilket kan forårsage brand. ved ved hjælp af induktionsteknologi Denne mulighed er simpelthen udelukket. Det giver altid kontrol over brugen, og selvom ejeren glemmer at slukke for brænderen, vil panelet selv gøre det.

Desværre viser denne funktion, når man laver mad, at være irrelevant, men sådan nyance kan altid tolereres, hvis vi sammenligner det med vores egen sikkerhed.

Gas kontrol

Hvilken plade at foretrække

I de huse, som gas leveres til i dag, bruger flertallet af familier gas muligheder, da sådant udstyr sparer familiebudgettet betydeligt. Men ejere af moderne induktionsmodeller har flere funktioner. Sammenfattende alle de tekniske egenskaber ved induktions- og gaskomfurerne kan vi drage følgende konklusioner.

1. Af kostpris I drift indtager induktions komfurer et mellemrum mellem gas- og elmodellerne. Den første mulighed viser sig at være den mest økonomiske, da den kører på gas, og den elektriske model af ovnen viser sig at være den dyreste, så den fortsætter med at miste sin popularitet hver dag.Selvom det på grund af det specielle driftsprincip opvarmes kobberspolerne opvasken og indholdet i den meget hurtigere end gas, kan det hævdes, at induktionskaminen eller gaspanelet er mere økonomisk i forhold til drift.
2. Ifølge den funktionelle flere muligheder for modeller, der fungerer på grund af induceret hvirvelstrøm, selvom moderne gaskomfurer er udstyret med lækagebeskyttelse (gasstyring) og et integreret elektrisk tændingselement, som forhindrer muligheden for at brænde en flamme, når brænderen er tændt.

Sammenligning af alle fordele og ulemper, er det sikkert at sige, at induktion er bedre end gasudstyr. På trods af at den anden mulighed er mere økonomisk, vil sikkerheden samt nye muligheder i sidste ende tage deres piedestal og vil blive brugt i de fleste hjem.