Egenskaber ved induktionskogeplade

Induktionskogeplade er en type komfur. Det kan ikke hævdes, at denne teknik er en nyhed: De optrådte på butikshylder for flere år siden, men siden da er de blevet mere stilfulde, funktionelle og komfortable. Når du vælger en passende model, er det vigtigt at tage højde for enhedens funktioner, fordele og svagheder, samt at evaluere hele rækken af ​​forskellige priskategorier, fordi omkostningerne ofte udtrykkes i "evner" af teknologi.

Generel beskrivelse og arbejdspraksis

Der er et kig på billedet eller levende, eksternt induktions komfurer ligner almindelig elektrisk (hurtig, halogen eller hi-light). Du kan finde både separate og bærbare eller indlejrede modeller - sidstnævnte er mere populære på grund af deres kompakte størrelse, optimal effekt og forskellige former.

dimensioner afhænger direkte af antallet af opvarmningszoner - de kan være fra 1 til 7. Panelens form er enten traditionel kvadratisk, rektangulær eller ikke-standard. SlaboverfladenSom regel er det glaskeramisk og kan laves i sort, grå, hvid eller gylden farve.

Hovedforskellen mellem en induktions komfur ligger i typen af ​​varmeelement og metoden til varmeoverførsel. Hvis der i de sædvanlige elektriske ovne installeres teny, som opvarmer brænderen, så er der induktionsspoler. Under indflydelse af elektricitet skaber de et kraftigt magnetfelt med høj frekvens, som giver opvarmning af opvasken.

Her er det værd at være opmærksom på, at køkkenet i løbet af arbejdet opvarmes direkte, hvor der er et bestemt indhold af ferromagnetiske partikler. Kun en lille del af varmen fra panden eller stegepanden overføres til brænderne.

Tekniske egenskaber

Hvis du henviser til ordningen med en konventionel induktionsbrødplade, vil den indeholde 5 elementer:

• glas keramiske overflade;
• isolering;
• en spole, der fremkalder eddystrømme
• frekvensomformer;
• styreenhed.

Induktionspaneler fremstilles i standard eller ikke-standard dimensioner, så de nemt indlejres i køkkenmøbler, og dimensionerne påvirker ikke altid antallet af muligheder og tekniske egenskaber.

Metalrammer kan passere langs de indlejrede plades konturer - de er designet til at give ekstra stivhed og beskytte kanterne mod chipping.

Pladen er som regel en glat glaskeramisk overflade, under hvilken alle knudepunkter er placeret. Kontrolpanel oftest placeret i fronten, men der er ændringer, hvor hver brænder er udstyret med et enkelt sæt touch-knapper.

Udformningen af ​​induktions elektriske ovne vil imponere selv de mest krævende brugere: universelle farver, lakonisk kontrolzone, informativ markering, i et ord - Hi-Tech i sin fulde herlighed.

funktionalitet

Hvis du er opmærksom på prisen, kan det bemærkes, at induktionskoger er noget dyrere end normalt gas eller elkomfurer. Dette skyldes indførelsen af ​​et magnetisk varmeapparat, forskellige ekstrafunktioner. Hvilke interessante eller nyttige muligheder indeholder et induktionspanel?

1. Stop & Go - en kort afbrydelse af varmeprocessen (pause).
   
2. Systembip (timer eller knaprespons).
3. Lås kontrolpanel.
4. EcoTimer er en "smart" timer, der slukker for varmen flere minutter inden slutningen af ​​en bestemt tid, så skålen ikke tørrer ud på grund af restvarme (i princippet er det ikke meget). Derudover kan tilberedningstimeren indstilles individuelt for hver brænder.
   
5. Trinjustering af temperatur / strøm af ringe.
6. PowerBoost-funktionen er at øge strømmen af ​​brænderen op til 50% (lånt fra nabobrænderne).

Budgetmodellernes funktionalitet varierer fra 10 til 15 forskellige madlavningsmetoder, og dyrere modifikationer kan omfatte op til 20.

Indbyggede kogeplader har en anden teknisk funktion: kogepladen kan være afhængig eller uafhængig. Den første type indebærer den obligatoriske installation af ovnen, og den anden betyder, at komfuret kan installeres uafhængigt.

Typer af plader

Fritstående induktionskoger omfatter en kogeplade og en elektrisk ovn. Som regel er disse kraftfulde husholdningsapparater, antallet af brændere er fra 4, med fuld madlavning og sikkerhedsfunktionalitet. Med alle de fordele, de har, og en betydelig ulempe - et stort strømforbrug (12-15 kW), som kræver særligt kraftig elektrisk ledningsføring.

Det skal bemærkes, at i lejlighederne i de gamle layouter vil brugen af ​​en sådan elektrisk induktionskoge være problematisk.

Montering induktionskogeplade er et panel med mærkning af brændere og berøringskontrolknapper. Sortimentet omfatter ikke kun standarddimensionerne på 60x50 cm, men også interessante kreative løsninger: afrundet, rektangulært eller langstrakt med glatte overgange. Installation betyder ikke komplekse handlinger: Du kan købe et køkkenskabe til indlejring af husholdningsapparater eller skære den nødvendige form på bordpladen. Det vigtigste her - for at overholde installationskravene er tilstedeværelsen af ​​mindste ventilationsgab. Læs mere om dette. her.

Separat værd at fremhæve bærbare modeller induktionsplader, de har en lille størrelse, designet til 1 eller 2 varmezoner. Med lav strøm og pris har de ikke mindre funktionalitet, de kan have omkring 10 tilstande, flere madlavningsindstillinger og standardindstillinger (pause eller Boost). For eksempel har Kitfort induktionskogere med en eller to brændere misundelsesværdige evner: flere tilstande, forsinkede start- og kogetimerfunktioner samt sikkerhedsindstillinger.

Interessante enheder, der kombinerer induktionstypen med varmelegeme med et konventionelt elektrisk element (hi-lysplader, der arbejder med højere effekt). Dette er som regel et 4-ringspanel, hvor de to zoner er "induktion", og de to zoner er de ti. Denne løsning kombinerer fordelene ved to typer plader i en.

Fordele og ulemper ved induktionskoger

Et særligt driftsprincip for induktionskogeren og forskellige moderne teknologier er udtrykt i anvendeligheden og vægten af ​​fordelene ved et husholdningsapparat. Hvad er den bemærkelsesværdige induktionskoge?

1. Økonomi. Sådanne fliser forbruger 40-50% mindre elektricitet, som ikke påvirker varmekraften. Effektiviteten af ​​induktionskogere er mindst 90%, hvilket er den højeste blandt alle typer (gas, elektrisk).
2. Sikkerhed. På grund af at varmen overføres til opvasken, og ikke til kogepladen, opvarmer ovnen ikke op. Således er det umuligt at få en forbrænding på ovnen, mad, der er indtrådt, brænder ikke, og en tilfældigt indstillet plade smelter ikke. Desuden er panelet kun tændt, hvis mindst 70% af varmesonen er blokeret.
3. Convenience. Tilberedningsprocessen tager mindre tid end på konventionelle kogeplader på grund af hurtig opvarmning af retter. Og i modsætning til elektriske telte, som har brug for tid til at køle ned, stopper de magnetiske spoler øjeblikkeligt efter slukning. Brugeren behøver ikke at omarrangere panden, så fødevaren ikke overkoges.
4. praktisk. Plejepanel elementær: glaskeramik er modstandsdygtig over for mekanisk belastning, og på grund af pladens lave temperatur holder det ikke mad. For at opretholde renheden er det nok at tørre den glaskeramiske overflade med en fugtig svamp med sæbevand.
5. funktionalitet. Forskellige muligheder gør det lettere at bruge husholdningsapparater, du kan sætte en pause i det, indstille intensiv opvarmning, indstille en timer, justere temperaturen.
6. Optimal stuetemperatur. Alle ved, at når man bruger en gas eller el-komfur (med et varmebolte), stiger lufttemperaturen uundgåeligt. Især om sommeren skaber det ubehag, og uden god ventilation i køkkenet bliver det varmt. En komfur med induktionsvarme eliminerer skabelsen af ​​sådanne ulemper.

Ulemperne ved denne indretning er subjektive, men kan i mange henseender påvirke valget af den optimale model.

1. Kun til induktion elektrisk komfur særlige retter (emaljeret rustfrit stål), det er mærket med en spiralmærke. Messing eller kobberredskaber er også velegnede, men på grund af det lave indhold af magnetiske stoffer opvarmes det meget langsommere. Keramisk eller glas køkkenudstyr kan slet ikke anvendes på induktionskoger. Desuden bør bunden af ​​tallerkenen være glat og rent.
2. Der er modeller, hvor strømmen ikke tillader at bruge 3 eller 4 brændere på samme tid (strømmen af ​​sådanne plader er ca. 4 kW).
3. Installationsreglerne forbyder installation af indbygget panel over køleskabet, mikrobølgeovnen og andre metaloverflader.
4. Det elektromagnetiske felt er i stand til at udøve (i mindre grad) indflydelsen på nærliggende enheder, og brugere med pacemakere Det anbefales at afholde sig fra at købe sådant udstyr.
5. Den medfølgende plade gør lidt støj - det virker kølesystemet, men der er modeller, hvor ventilatoren er næsten uhørt.

Fordele ved adapteren til ovnen

ved vælge den optimale model af induktionskogeplade Ofte er der et tilbehør som en adapter til pladen. Denne enhed vil være yderst nyttig, når du bruger enhver form for retter fra forskellige materialer, der ikke oprindeligt er leveret til denne ovnen.

Fordelen ved et tilbehør er, at en sådan løsning til en induktionskog vil spare penge ved køb af et sæt specialretter eller gøre det muligt at bruge velkendte keramiske eller glaslavningsredskaber til madlavning. Effektiviteten i dette tilfælde vil være den samme 90%, også der er ingen varmetab, og dermed en overskridelse af elektricitet.

Adapterens gennemsnitlige diameter, som oftest findes i butikkerne - 22 - 24 cm, men det er tilladt at installere mindre retter, for eksempel Åbo til kaffe eller en lille beholder til smeltning af ost, chokolade.

For mange brugere vil køb af en adapter være et glimrende alternativ til at skifte køkkenredskaber.

Hvad skal man kigge efter, når man køber

Det er nemmest at bestemme typen af ​​plade, men for at forstå ændringerne og yderligere muligheder er det ikke altid let. Hvad skal jeg kigge efter, når jeg vælger et godt induktionspanel?

1. Antal brændere - Det kan være anderledes, det er værd at afgøre, hvilken en vil være optimal.
2. Antal tilberedningsmetoder kan variere over en bred vifte, gennemsnittet er 15.
3. størrelse. For mange har dimensioner af husholdningsapparater en vigtig rolle, hvis der ikke er plads i køkkenet, kan du se på bærbare eller indbyggede 3-ring modeller, de er meget stilfulde og giver dig mulighed for at placere andre køkkenartikler ved siden af ​​dem.
4. Intensiv opvarmning funktion Boost er nyttig for dem, der lever i en hård rytme. Det giver dig mulighed for hurtigt at opvarme kedlen, vand til suppe eller pasta.
5. funktion Stop &gå giver dig mulighed for at holde pause i kogeprocessen i en kort periode.
6. Maksimal tilberedningstid - Ofte er det begrænset til 3 timer, hvilket går imod nogle opskrifter. Naturligvis kan cyklen forlænges, og enheden vil fortsætte med at fungere.
7. Modus skift - ikke hver induktionsflade vil tillade installation af forskellige tilstande på forskellige brændere, oftest er denne mulighed ikke tilgængelig for budgetmodeller.

Forstå hvad en induktionskoge er, hvilke muligheder det kan have, det er ret nemt at træffe det rigtige valg i søgen efter en ny komfur. Sammenligning af induktion og traditionel elektrisk komfur, kan du identificere fordele og ulemper ved begge muligheder. Generelt har induktionskoger en intuitiv grænseflade, et antal sikkerhedssystemer og bekvemme madlavningstilstande.