Regler for driften af ​​den elektriske fritager

Alle ved, at fascinationen med junkfood er uønsket, men her taler vi om catering-indstillingen. Hjemmelavede stegte svampe, kød, fisk, grøntsager og bageriprodukter vil være meget smagere og mere gavnlige, hvis de er tilberedt på en særlig måde. For at gøre dette er de relevante enheder blevet udviklet - fritureapparater.

Fryer Oversigt

Den dybfryser er et apparat designet til at stege mad. i en masse olie. Denne teknologi til behandling af produkter er nødvendig for at opnå en skarp gylden skorpe. I anordningen er alt tænkt ud, så olien ikke absorberes i mad, ikke brændes, og i retterne er alle ernæringsmæssige og smagsegenskaber bevaret. Maden selv vil ikke bære en stor kalorieindhold.

Elektrisk fritureovn - Dette er en desktop teknik, hvor der ikke kan behandles for mange produkter. I den enkleste version er det en beholder med et lufttæt låg. En anden af ​​de interne komponenter - en kurv til produkter. Princippet om enhedens funktion er baseret på opvarmning af vegetabilsk olie, som under indflydelse af dens høje temperatur vil udføre passende behandling af produkter.

Under tilberedningen er det nødvendigt at observere optimal opvarmning: Hvis det ikke er tilstrækkeligt, bliver produktet hurtigt mættet med fedt. Ved meget høje temperaturer vil produktet skare, og indeni bliver det rå. Erfarne kokke bruger dette trick - de smider et stykke dej i det opvarmede fedt. Hvis smøret ikke er tilstrækkeligt opvarmet, ligger dejen på bunden. Bobler, der stammer fra det, siger om den gennemsnitlige temperatur. Men aktiv kogning indikerer en høj temperatur.

Opvarmning påvirker ikke den omgivende atmosfære på nogen måde - kroppen er normalt lavet af varmeisolerende materiale.

Hvordan gør en elektrisk frituregryder

De generelle driftsregler for enheden repræsenterer følgende algoritme.

1. Olie hældes i beholderen.
2. Efter tilkobling af den ønskede temperatur begynder tilberedningen.
3. Produkter i gitteret sænkes i stegning.
   

4. Efter lukning af låget begynder ingredienserne at stege.

Brug af en sådan teknik er ret simpel, selv for folk, der ikke er erfarne i denne sag. Moderne modeller har en brugervenlig grænseflade: på ydersiden er der et klart kontrolpanel. Hver moderne model har flere grundlæggende driftsformer, og de mest avancerede versioner har også flere. Næsten hver elektrisk fritureinstallation installeret termostat at styre processen.

De mest avancerede muligheder har også en roterende mekanisme til ensartet ristning.

I moderne elektriske fritureapparater kan du tilberede en bred vifte af retter: fra pommes frites til chebureks og andre opskrifter.

Nuancer af drift

Hvad angår den brugte olie, skal den være gennemsigtig. Turbiditet er et tegn på, at sådant fedt ikke kan anvendes. Skift olie i frituregryden skal være efter hver ottende del af produkterne, og i tilfælde af kartofler - efter hver tolvte.

Økonomiske husmødre er bekymrede over spørgsmålet om hvor man skal lægge en stor mængde olie tilbage efter sådan stegning. I modeller med filtre kan den bruges. i anden runde: Efter rengøringsproceduren starter olien igen. Produktet er dobbelt så effektivt som den ufiltrerede modstykke.

Et lille trick: For en almindelig model kan du købe et papirfilter i enhver butik og filtrere det selv.

Mange potentielle brugere er forvirret af mængden af ​​kalorier, som i sidste ende stadig er indeholdt i den resulterende skål. For sådanne mennesker er egnede modeller det kog uden olie. Denne enhed har et andet navn - luftfryser. Der er ikke engang en skål til olie her: Alt termisk effekt på produkter udføres med luft, der cirkulerer i en cirkel i en beholder. Fedtstoffer tilsættes i små portioner direkte ind i produktet (for eksempel kartofler). Det vil sige, at olien stadig bruges her, men i meget små doser.

Aerofit Fryer Tefal ActiFry FZ7072

Sådan vasker du frituregryden

Normalt i hjemlige forhold anvendes en sådan enhed sjældent, og værten kan simpelthen rense den efter hver stegning. Når udstyret bruges ofte, er det værd at regelmæssigt skifte olie og tænke på regelmæssig rengøring efter et vist antal dage. Ellers vil det være svært at fjerne skurven fra den gamle olie.

Da sådanne enheder findes med aftagelige og ikke-aftagelige versioner af skålen, skal de vaskes på forskellige måder.

Du skal vide, at selve apparatet ikke kan vaskes direkte under vandhanen eller i opvaskemaskinen - dette kan medføre kortslutning.

Før vaskning skal du tage stikket ud af stikkontakten og vent til det er afkølet. Olie i varm tilstand kan alvorligt brænde, især når den er i kontakt med vand. Opholdsmad i skålen kan ikke skrabes af med en kniv eller en stiv børste - dette kan ødelægge belægningen. Brugt olie er ikke hældt i kloakken - det vil føre til tilstopning af rør.

Med aftagelig skål

Heldigvis fremstilles sådanne produkter af de fleste producenter - en sådan enhed vil være meget lettere at vaske fedtet af.

1. Efterladninger fjernes med en fugtig klud. Særligt klæbende fragmenter skal rengøres. silikone skraber (dette skal gøres omhyggeligt).
2. Den afkølede skål er trukket ud og fyldt med kogende vand. Dette tilføjer også en dråbe opvaskemiddel eller to spiseskefulde almindelig eddike. Alt er tilbage i et par timer.
3. Hvis kalkskalaen er dannet på maskinværktøjet, kan den let fjernes med en svamp fugtet i 5% eddikesyreopløsning. Derefter fjernes restene let med et papirserviet.
4. En kurv til mad, der tages ud af frituregryden, skal også vaskes i vasken (efter at den har fået otkisnet lidt, befugtet med et par dråber vaskemiddel).

Fast løsning

Vask frituregryden med en ikke-flytbar skål, skal være anderledes. For det første er fedtet drænet. Dens rester kan fjernes med et papirserviet (men ikke med en svamp - det smøres kun). For at tørre ren er det nødvendigt at starte fra bunden ved hjælp af cirkulære bevægelser, der bevæger sig til væggene. Derefter hældes varmt vand i beholderen, og gelen tilsættes, hvormed værtinden vasker opvasken. Alt er tilbage "otkisat" i en halv time.

Efter en halv time opvarmes vandet med midlet i enheden. Hvis det er meget snavset, kog det i et par minutter. Vand er drænet, og beholderen tørres tørt. Du skal tjekke skålen: hvis der er spor af olie i det, hæld vand igen og tilsæt 1-2 spsk eddike. Nu er det nødvendigt at koge i 5 minutter, hvorefter vandet drænes og skålen tørres tørt.

Helt "gammelt" fedt skal rengøres ved kogende vand med hakket på en rist husholdnings sæbe. Proceduren er 15-20 minutter.

Der er en anden måde: at kombinere sodavand og eddike, hæld den brusende blanding i frituregryden og kog den.

Hver 2-3 måneders intensiv brug skal du vaske varmeelementerne og rense filtre. Glem ikke om ydre overflade - kroppen skal rengøres fra pletter med en svamp og vaskemiddel. Du bør dog strengt sørge for, at ledningerne og knapperne ikke bliver fugtige. Efter afslutning af proceduren tørres apparatet tørt med et papirhåndklæde, både udvendigt og indvendigt.