mixer
En mixer er et elektrisk apparat, der bruges til at blande fødevareingredienser ved fremstilling af forskellige retter ved at skabe en masse af samme type og mætte den med luft. Takket være enheden behandles æg, mejeriprodukter, omeletter og kartofler, dej og saucer og andre væske- og bulkblandinger.
Den første mixer, opfundet af den amerikanske ingeniør G. Johnston, var tung og besværlig, men efter forbedring, i 1919, blev de første hjemmeblandere, der var patenteret af mærket KitchenAid, til salg.
Behandlingen af produkter udføres med dyser, der drives af en elektrisk motor. Afhængig af det kan mixeren være manuel eller stationær. Den første slags er let, lille og praktisk. Når han arbejder, er han i værten af værtinden.
Stationære enheder arbejder uafhængigt af personen. Ifølge princippet om drift af enheden er ikke anderledes. Modellerne varierer i størrelse og specifikationer.
Af særlig betydning er apparatets kraft. Til håndholdte enheder - det er 130-300 watt. Stationære enheder har en kapacitet på op til 1000 W, deres arbejde er præget af øget kompleksitet. Et andet kendetegn ved mixeren er antallet af hastigheder. Jo flere af dem, jo flere muligheder for værtinden.
