Tilberedning af hjemmelavet is i ismaskinen

For at lave is hjemme, har du kun brug for ingredienserne og et særligt husholdningsapparat - ismaskinen. Der er helt "manuelle" metoder til kogning af koldt behandler, men en speciel enhed forenkler processen, og teknikken vil desuden gøre isen mere kvalitativ. Så hvordan laver man is i ismaskine?

Enhedsfordele

At lave en frossen dessert alene i hjemmet er en ret hård proces. Blandingen skal fryses, omrøres regelmæssigt. Om vinteren kan resultatet opnås, men om sommeren for at lave en lækker is uden isstykker er det ganske problematisk. For at hjælpe folk kommer som altid "smart" eller i det mindste en bekvem teknik. Elektrisk eller manuel ismaskine giver dig mulighed for at udvide dessertmenuen, forberede høj kvalitet og naturlig hjemmelavet is uden at forlade hjemmet.

Princippet om drift og typer af ismaskiner

Alle modeller af isfabrikanter er opdelt i tre typer i overensstemmelse med driftsprincippet.

1. Manuel modeller vil kræve nogle manipulationer, men de er i stand til at lave is uden at forbinde enheden til elnettet, derfor er de ikke afhængige af stikkontakter. Strukturelt består enheden af ​​en skål og en mekanisk blander til blanding af indholdet. Ismaskinens kapacitet har dobbeltvægge, hvor køleren hældes - knust is og groft salt. Blenderbladene roteres en gang hver 2. til 3 minutter, indtil de er fuldt kogte.
   

2. Halvautomatisk tjente sin popularitet af to grunde: overkommelig pris plus minimal manuel indvirkning. Enheden er et design svarende til manualen: padle mixer og dobbeltvægge beholder, hvor kølemidlet hældes. Skålen til isproduktet er anbragt i fryseren i 12-15 timer - dette er den eneste indgriben i processen, udstyret vil gøre resten.
   

3. Automatiske ismaskiner skabt til langt arbejde. Køling opnås ved at freon cirkulerer under påvirkning af kompressoren. Et fuldt automatiseret husholdningsapparat vil lave en færdig dessert i cirka en halv time.
   

Således vil selv den simpleste manuelle model i høj grad lette processen med at lave højkvalitets is. Brug af nogen af ​​de ovennævnte maskiner er ret simpelt selv for en uerfarne husmor eller udlejer. Derudover reducerer den automatiserede proces signifikant tilberedningstiden, hvilket vil være en ubestridelig fordel for en moderne person, i dag og tid er penge.

Generelle anvisninger for brug af enheden

Uanset den specifikke model og opskrift skal du følge den generelle teknologi krav. Iagttag opskriften, tilbered blandingen og afkøl den til en temperatur på mindre end 10 °. Dette skal ske på forhånd. For at gøre køleprocessen hurtigere kan du tilføje lidt alkohol.

Vigtigt at vide! Du kan ikke fylde ismaskinens kapacitet mere end 50%. Mælkeblandingen, mættet med oxygen under blanding, fordobles.

Alle fyldstoffer - frugtpuré, kondenseret mælk, stykker af bær eller frugt - lægges under ismaskinens arbejde, det vil sige næsten i slutningen. Hakkede eller hele nødder er forkølet i køleskabet. Derudover skal alle ingredienser, herunder mælk eller fløde, være friske, så du får et velsmagende og sikkert produkt til kroppen.

Enhedsindstillingerne, der er angivet i vejledningen, skal følges nøje.Ellers kan isens kvalitet være lav (tilstedeværelsen af ​​ikke revnede stykker, store isstykker). Fjern den færdige dessert kan kun træ eller plast bestik.

For at undgå fejl skal du følge producentens anbefalinger.

1. Det er forbudt at forlade ismaskinen tændt efter brug. Sørg for at afbryde enheden fra stikkontakten.
2. Forkort ikke tiden til at holde skålen i fryseren, inden du bruger ismaskinen (til manuelle og halvautomatiske modeller).
3. Kog ikke mælken eller frugtblandingen under opvarmning. Fabrikanter anbefaler ikke at overskride temperaturen på massen på mere end 80 °.
4. Blid og luftig is hjemme kan opnås ved at tilsætte likør, brandy eller rum. Men glem ikke alkoholtilsætning påvirker smagen.

Iagttagelse af de enkle regler for brug af isfabrikanter, opskrifter og anbefalinger givet i vejledningen, vil forberedelsen af ​​naturlig is være en regelmæssig og nem opgave.

Den første is gør oplevelse

For at komme i gang skal du beherske de grundlæggende opskrifter og derefter forbedre og eksperimentere. Nyttigt hjem apparat giver dig mulighed for at gøre absolut enhver dessert, herunder uden sukker. Så, hvad en simpel grundlæggende opskrift på klassisk iskrem "Ice Cream" ligner:

• tage mælk og fløde med et hvilket som helst fedtindhold som grundlag - 300 ml;
• fire æggeblommer;
• granuleret sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 2 tsk.

Til at begynde med tilsættes fløde til mælken, langsomt koges. Æggeblommer og sukker er godt blandet, pisket indtil en masse hvid farve og ensartet konsistens. Bland forsigtigt mælke- og ægblandingerne, og smør derefter igen. Den resulterende masse til is skal opvarmes på ilden, gnider kornene, men ikke koge. Afkøl blandingen til en temperatur under 10 °, tilsæt vaniljesukker. Som følge heraf har du det hjemmelavet isbassin, som kan hældes i ismaskinen.

De fleste af opskrifterne til is i ismaskinen er baseret på den grundlæggende "is", så er kreativ og smagsrammen ikke begrænset. Hvis en opskriftsbog er inkluderet i din "hjælper" - skal du studere det, ofte er mange opskrifter designet specielt til en bestemt model.