Hvad kan koges i en langsom komfur

For mange er multikookeren den "magiske krukke", der er udarbejdet efter ejerens ønske. Faktisk ganske enkle kommandoer og indstillinger for at få et godt resultat som følge heraf. Men er denne enhed virkelig så unik? Er der nogen begrænsninger på hvad der kan gøres i din multicooker, eller ej? I dette og for at forstå.

Talenteret enhed

Apparaternes skabere forsøgte at gøre alt, så enheden blev repræsenteret af et tilstrækkeligt antal tilstande, der hver især vil give mulighed for at forberede en skål af en bestemt type. Og udviklerens job er at tilføje en masse ekstra funktioner. Endelig kontrollerer brugerne, om multikookeren kan genskabe retter fra ovnen eller ovnen og gennemføre deres egne eksperimenter.

Hver multikooker leveres med en opskriftsbog. Nogle modeller har mere end hundrede af dem. Du kan fokusere på denne Talmud, og endnu bedre - at diversificere dine horisonter med velsmagende tips fra forskellige tematiske websteder og fora.

Én ting er klart - denne enhed gør alt for at være så nyttigt som muligt takket være:

• dens multi-funktionalitet (stewing, dampning, stegning, bagning);
• evnen til at bevare nyttige egenskaber, vitaminer og mineraler i produkter
• pålidelighed af brugen (fødevaren vil ikke brænde og vil ikke løbe tør, og ved afslutning af madlavning vil det simpelthen blive til opvarmning);
• sparer tid og produkter;
• mobilitet og kompaktitet.

Alle disse og andre punkter bekræftes af enhedens praktiske talenter.

Sådan tilberedes æg i en langsom komfur

Lad os starte med morgenmad (selvom kogte æg kan være både en separat skål og en bestanddel af andre madoplevelser). Traditionelt blev det foreslået at lave mad på ovnen, men skaberne af enheden tilbyder så mange som tre måder at gøre det på.

1. Koge æg kan være med vand: Det er nødvendigt at folde dem i bunden af ​​tanken og dække dem med en tilstrækkelig mængde væske (så det dækker produktet). Det er fortsat at vælge kommandoen "Dampning" og opbygge tidsindstillingerne manuelt (kogepulveret vil vise sig i 4-5 minutter, 7-9 minutter vil være nok til "tasken", og det tager 10-12 minutter at koge vejen).
2. I den langsomme komfur er inkluderet kurv dobbelt kedel. Æg kan sættes i det, og under bunden, i skålen, hældes to multikølle vand. 15-20 minutter af den samme "Steaming" -modus er nok til at lave et smukt hårdkogt æg, hvor æggeblommen bliver fuldstændigt adskilt fra proteinet. For opskriften "i tasken" reduceres tiden til 8-10 minutter og til "blød kogning" i 5-7 minutter.
   

3. For at lave kogte æg skal du hælde indholdet i silikone skimmelsvampForsmurt med solsikkeolie. Hæld varmt vand i skålen selv, læg skimmelene og tænd den tre minutters "Steaming". Som et resultat vil proteinet koge, og æggeblommen forbliver flydende.

Velsmagende supper

Selvfølgelig kan du lave mad i en langsom komfur, ikke kun æg, men mange andre produkter. Supper kogte under pres er overraskende ømt og velsmagende - de beholder alle næringsstoffer. Vi kan sige, at de endda smutter lidt - det sammenligner dem gunstigt med dem, der er kogte på komfuret. I disse opskrifter er der et par hemmeligheder.

1. Hvis du har planer om nudler i kylling bouillon, så kan parret blive tilberedt og i en cyklus. Her kastes alle ingredienserne på en gang (både fjerkræ og nudler og løg). Alt det, der er tilbage, er at dreje ventilen og tænde "Soup" -tilstanden (normalt automatisk indstillet i 12 minutter).
   

2. Andre kød er bedst kogte som suppe. i to cyklusser: først - oksekød, svinekød eller lam selv, og den anden til at tilføje de resterende produkter. Inkluderingen af ​​tilstanden er allerede på ovenstående skabelon.

Forresten, med "suppe" -funktionen kan du lave dumplings i en langsom komfur.

Nyttige grøntsager

Enhver vare brygget i en lignende teknik vil bevare alle dets gavnlige egenskaber. Især hvis du koger det dampet i en langsom komfur. Men for hver ingrediens er det bedre at justere tiden manuelt (svarende til den traditionelle metode). Det er bedst at forskære det i store stykker. Men det er værd at være forberedt på, at grøntsager vil afvige fra dem, der er fremstillet på traditionel måde: for eksempel er dampede kartofler mere klæbrige og holdes i hånd, når de skæres i salater.

Således er det muligt at lave rødbeder i en multikooker: Vegetabilien skrælles, vaskes under rindende vand og placeres på en speciel dampkorg. I tanken under det skal være ikke mindre end en liter vand. Nu er det nok at tænde "Steaming" i 40 minutter. Når du er færdig med processen, kan du være sikker på, at alle de nyttige vitaminer og elementer er tilbage i produktet og ikke gået i vandet.

En særlig opskrift på kondenseret mælk

Supper, grøntsager og kogte æg i enheden er ikke begrænset til. Mange brugere går videre og tilbyder at lave kondenseret mælk i en langsom komfur. Opskriften vil være som følger.

1. Fra ingredienserne skal du bruge 2 multi-glas sukker, 5 multi-glas mælk og lidt sodavand (ved knivens spids).
2. Sukker hældes først i beholderen, og derefter hældes mælk (frisk, med 3,2% fedt). Soda er tilsat, så det ikke krøller under madlavning.
3. Madlavningstilstande I de opdagede opskrifter er der forskellige omtaler: Hvis du sætter "Steaming", kan du vælge 60 minutter. I tilfælde af kommandoen "Quenching" vil tiden være 2,5 timer. Hele hemmeligheden er, at overskydende væske skal koges ned.
4. Der er endnu en vigtig detalje i, hvordan man laver kondenseret mælk: Forøg ikke portionerne selv. Ikke desto mindre er der mælk her, som vil koge, og der er risiko for, at det med en overskydende mængde vil begynde at krybe ud af alle revner på enheden (hvilket kan ødelægge udstyret).

Hvis du følger de foreskrevne regler, vil resultatet være en lækker og duftende kondenseret mælk, der mange gange overstiger dens butiksmodeller i dens anvendelighed.

Steg under kontrol og uden

Svaret på spørgsmålet om, om det er muligt at stege i en langsom komfur, er positiv: både kan og skal gøres. Den stegte kost er varieret - fra kål som fyldning til patties til kødboller. Under alle omstændigheder vil skålen ikke brænde, koges hurtigere og blive meget mere nyttigt end den traditionelle version.

Opvarmning finder sted til en forudbestemt temperatur, og den nødvendige tid vil blive opretholdt (for kød, mindst en halv time). Der er andre fordele - der kræves et minimum af olie, hvilket betyder brænding og sprøjtning.

Manglen på brugere kaldes kun én - manglen på sprød gylden skorpe, fordi tankens temperatur ikke vil stige over mærket. Ja, og tid til denne proces bliver nødt til at bruge mere i modsætning til den sædvanlige måde.

Roasting nuancer

Et andet populært enheds talent er en fuld ovn udskiftning. Ud over de sædvanlige desserter er det muligt at bage fisk og kød i en langsom komfur? Selvfølgelig, men det er bedre at gøre det i modeller med multi-cook-indstillinger (multishef). Denne fordel giver dig mulighed for at indstille den optimale tilberedningstid for produktet.

Bagningstilstanden er god, og det faktum at i sin proces kan du åbne låget og kontrollere beredskabets bakke. Men det er bedre at gøre det til kød og fisk. For eksempel i kiks er det bedre at undvære det, fordi kagen kan falde af.

Mange brugere kan have oplevet et problem "bleg "top på tærterne. Alt er løst ved almindelig opskæring: i slutningen af ​​processen skifter skålen over, og multikookeren skifter igen til bagningstilstanden i højst 10 minutter.

I modeller med 3D-opvarmning opstår der ikke sådanne vanskeligheder.

Er det tilladt at bruge silikone forme i den langsomme komfur? Uden tvivl må kun de være af kvalitetsmateriale. Før du sætter indholdet i det, skal formularen smøres godt med olivenolie eller vegetabilsk olie (så der ikke brændes eller stikker til det). Skålen selv er også smurt. Hvis vi taler om souffler eller desserter, så er de tilberedt i specielle dampede paller.

Er det muligt at bage, ved hjælp af folie? Selvfølgelig, men det er nødvendigt at følge visse regler.

1. Det er nødvendigt at sætte under bunden af ​​silikone masken eller pakningen. Det er vigtigt at sikre, at folien ikke rører skålens vægge - det kan ødelægge dem.
2. Det bliver endnu nemmere at bruge kurven (pan) til dampning.
   

På denne måde kan alt koges - fra kød til fisk. En lækker opskrift af sidstnævnte kan nævnes her.

1. Enhver fisk i en langsom komfur kan bages i folie. Hvis det er stort, vil det være nok 1 stykke, mindre, du kan tage 2 eller flere fisk.
2. Folien foldes i et rektangel, der står i forhold til størrelsen af ​​kilden. I midten af ​​det placerer vi de vigtigste "heroine", drys krydderier, smør med mayonnaise eller creme fraiche.
3. På toppen kan du sætte grøntsager og løg. Smør igen med mayonnaise og dæksel med skiver ost.
4. Det er kun at folde båden ud af folie. Alt passer ind i beholderen og tænder Bagningstilstand i en halv time
5. I denne situation forbliver bunden af ​​selve enheden ren (du behøver ikke engang at vaske det).

Sådan afrimning af produkter

Det er ikke alt - multikookeren kan hjælpe med at tine ud produkter fra fryseren. Det er muligt at fremskynde processen ved at placere "isen" på dampkurven og tænde damptilberedningstilstand. Det tager 8-12 minutter at gøre stykket blødt. Hvert produkt - kød, grøntsager eller fjerkræ - vil blive optøet afhængigt af grad af isning, men det er bedre for brugeren at jævnligt kontrollere under låget, så de ikke laver mad: enhederne har forskellige kræfter.

Så til spørgsmålet, hvad der kan gøres i multicookeren, svarer vi selvfølgelig: "Alt!" Det er bedre at starte med opskrifter fra bogen, der er vedhæftet modellen, og derefter dristigt eksperimentere og flytte til nye kulinariske horisonter.