Sådan skærpe en kniv til en kødkværn

Næsten hvert hjem har en elektrisk assistent, der hurtigt smider kød til kødkød af enhver konsistens, hjælper med at presse juice, tilberede originale cookies eller hjemmelavede nudler, pasta, og nogle håndværkere gør køddelikatesser. Under drift kommer der en tid, hvor spørgsmålet opstår, hvordan man skærper en kniv til en kødkværn? Hvad der skal gøres for dette er beskrevet i vores artikel.

Når der skal skærpes

I dag er det ikke noget problem at købe nye knive til manuelle eller elektriske kødkværne, men hvorfor bruge penge, når du nemt kan skærpe dem. Som regel står brugerne over for problemet med at kaste en kniv direkte i færd med at lave mad: bare at alt var normalt, og pludselig var teknikken knuser kød, processen er ude af kontrol.

Hvis kniven er stump, så rolig - alt kan løses inden for en halv time. Det er kun nødvendigt at finde en slibesten eller smørklud og selvstændigt fortsætte med slibning af knive på de anbefalinger, vi giver dig.

Husk! Et fremragende jordskæringsværktøj sparer tid for brugen af ​​enheden, hvis den er af manuel type, så er din styrke, og hvis den er elektrisk, energiforbrug.

Før du begynder at skærpe knivene til kødkværnen, skal du finde ud af, hvorfor de bliver stumme, fordi producenterne hævder, at de under rotation drejer sig selv om grillens metal. Kød er et blødt stof, men det kommer ofte på tværs af små brusk og holdbare vener, som bidrager til den gradvise afrunding af forkant, og det bliver kedeligt. Produktet begynder at tygge produktet, og over tid, og helt ophører med at behandle det. Derfor skal man ved de første tegn på fejlfunktionen af ​​skæreværktøjet standse arbejdet, fortsætte med demontering og efterfølgende skæring af knive.

Roterende dele af forskellige modeller adskiller sig i udseende, men de virker nøjagtigt ens.

Præstationsregler

Før du måler knivene til kødkværnen hjemme, skal du studere deres arbejdsprincip, ellers vil det være svært at opnå et positivt resultat. Flytende skæreværktøj virker altid. parret med fast gitter, som har huller over hele flyet, og de bør skærpes sammen. Denne del roterer med skruen, og de fire knive begynder at male produktet, som trænger gennem hullerne under tryk. På denne måde opnås en slibningsforskel, da flere gitter anvendes: med små eller større perforeringer.

Under skærning skal du være opmærksom på hver kant af knivene, så de har en skarp kant af forkant.

Først skal du forberede alle de nødvendige materialer for at kunne gennemføre hele processen med høj kvalitet og følge de grundlæggende regler.

1. Kontroller overfladen, hvorpå du vil skærpe knivene med tykk metal linjal - Fastgør enden og sørg for, at der ikke er nogen clearance. Sæt et papir eller en cirkel på bordet, fastgør det tæt. Under sandpapiret er det bedre at sætte et stykke plexiglas til bedre vandret position.
2. Smør bladerne og den polerede overflade af grillen først. solsikkeolie og lad i et par minutter. De overflader, hvorpå skæringen skal udføres, bør også smøres for bedre kontakt og dannelsen af ​​en slags slibepasta, der beskytter kniven mod mindre ridser. Ved skarphed på et specielt vandslibeskive skal det fugtes med vand, ikke olie.
3. For at behandle hele overfladen jævnt, brug træ klemme. Det er nødvendigt at trykke i midten af ​​en kniv eller et gitter, for at gøre cirkulære bevægelser jævnt, med ringe indsats, når man trykker på et træ.
4. Efter slibning af en firebladet kniv er det nødvendigt at skærpe risten, kantene på dens perforeringer slides også ud under arbejdet.

Det er alle anbefalinger om, hvordan man skærper en kniv og kværn derhjemme. I instruktionerne til hver model kalder forskellige producenter dem bevægelige eller stationære skæringsværktøjer.

Skarphed metoder

I dette afsnit beskriver vi, hvordan man skærper en kniv til en kødkværn ved hjælp af de enkleste værktøjer med egne hænder.

Slibesten

For korrekt skarphed er det bedre at købe en slibekorn med en diameter på 180 mm og en kornstørrelse på 40-60 mikron. Derefter sætte den på en flad overflade, hæld vand fra hanen eller våd det hele tiden, fordi hele processen skal udføres med deltagelse, så metallet konstant afkøles.

Således at sten ikke bevæger sig på bordet under det vedlægges tæt stof. Tag en kniv og begynd at gøre rotationsbevægelser med uret. For bedre kontakt, brug en klemme fra et stykke træ, tryk skal påføres midt på kniven, og sliphjulet kan fastgøres med din frihånd.

Det er vigtigt! Oxidationsfilmen skal fjernes jævnt over hele skæreværktøjets plan. Pas nøje på, at der ikke er skråt, kvaliteten afhænger af det.

Efter kniven, glem ikke at skærpe gitteret, producere lignende handlinger og kontrollere processen visuelt. Hvis overfladen bliver skærpet er glat og skinnende, er alt gjort korrekt. Derefter skal du kontrollere passningen af ​​disse dele, fordi de arbejder i tæt kontakt, og afstanden mellem dem skal ikke være.

Nu kan du samle en kødkværn og kontrollere arbejdet med jorddele i virkelige levevilkår.

Slibemaskine

Dette er den mest bekvemme måde at skærpe knive på, men det er ikke egnet for alle: Hvis du ikke har den færdighed, der skal fungere sammen med en sådan enhed, skal du kun udføre manuel slibning. Hvordan på en sådan maskine at skærpe en kniv til en kødkværn? Brug slibeskivenes glatte overflade, som er påført på forhånd speciel pasta med fint slibemiddelefter tørringen er alt klar til arbejde. Tryk på knappen Start, og tryk forsigtigt på delen til sidefladen. Under skarphed er det nødvendigt at visuelt kontrollere kvaliteten, hvilket giver metaltiden til at køle ned, så det aldrig bliver brændt til tingefarven - den overordnede overfladeets karakteristiske farve.

Vi udfører de samme handlinger med nettet, det er kun bedre at bruge det. træ klemmefor ikke at skade dine fingre. Teknikken er identisk med at skærpe en firebladet kniv.

Denne mulighed har negative sider:

• sådan opskæring kan kun udføres af erfarne hjemmeproducenter, der har solid erfaring;
• en nykommer vil sandsynligvis ødelægge sådanne vigtige detaljer;
• husholdnings slibemaskine - det er en dyr fornøjelse, hvis du bare ikke gjorde det fra improviserede midler.



Emery klud

Dette er en ret simpel løsning, der er tilgængelig for alle brugere, fordi sandpapir er i næsten ethvert hjem, i det færdige produkt er det ikke noget problem at købe - det er meget billigere end et slibeskive, for ikke at nævne et værktøjsmaskiner.

Tip! Brug ikke en meget stor slibeklud, så der ikke kommer ridser på knivens overflade.

På overfladen af ​​køkkenbordet skal du placere et tykt glasark, almindeligt eller organisk, så det ikke brister fra indsatsen. Smør bagsiden af ​​papiret til sikkerhed. limpindså den ikke bevæger sig på glasset. Hvis der er burrs og chips på kniven, så skal du omhyggeligt håndtere dem med en lille fil, være forsigtig. Derefter sæt kniven på et ark af emery og i en cirkulær bevægelse for at male til en ensartet glans over hele overfladen. Lignende handlinger til at udføre med nettet, og sørg for at kontrollere mellemrummet mellem dem, hvilket ikke burde være.



For at hjælpe dem usikre med deres handlinger vedhæfter vi en video, som viser i detaljer hvordan man korrekt skærper knive til din kødkværn:

For dem, der ønsker en unik nøjagtighed og korrekthed af skærpning, tilbyder vi en ret original måde, som blev opfundet af en hjemme mester:

Vellykket eksperimenter.