Hvorfor købe raclet

Raclette er en husholdningsenhed til at forberede en national schweizisk skål, der hedder raclette. I Alperne, såkaldt hård ost med forskellige fyldstoffer, smeltet på en særlig måde. Rakletnitsa har meget til fælles med fondue, men de er stadig forskellige enheder.

Formål og historie af enheden

Menuen for de gamle hyrder i bjergene var uhyggelig: brød, kogte kartofler, pickles og et ostehoved. Varmere sig omkring ilden de smeltet ost på stenene, skrabet sammen en varm masse og dyppet ind i produkterne med dem. Denne skål viste sig lækre og tilfredsstillende. Senere blev basale husholdningsapparater opfundet for at stege fast fedtost til en række fyldstoffer. Gennem århundrederne har hyrdernes daglige mad forvandlet til en raklet, en lækker nationalret.

Ordet raclette er afledt af verbet raclette, som oversættes fra fransk betyder "skrabe". Så begyndte at kalde den berømte række hårde schweiziske ost. Og til fremstilling af traditionelle retter blev raclette designet elektrisk apparat kaldet rakletnitsa.

Typer af moderne rakletnits

I butikkerne kan du finde elektriske apparater til madlavning af raclette af to typer:

• almindelig rakletnitsy;
• del enheder med et grillpanel.

Klassisk indstilling

Et konventionelt apparat til omdrejning af hård ost til en smeltet smeltet masse er enkel. Der er en stand til, som er vedhæftet bageplade med indbyggede termoelementer. Et stort stykke ost lægges ud på den opvarmede arbejdsflade, og enheden tændes. Under påvirkning af varme fra neden, som når stegning over en åben ild, begynder produktet at smelte. Med en speciel spatel skraberes den bløde ostemasse på en plade med ingredienser tilberedt til ost.

En forbedret version af den sædvanlige raclette er en termisk understøtning, på hvilken der er placeret flere pander til blødgøring af individuelle portioner af ost.

Rakletnitsy grill

Producenter tog hensyn til brugernes ønske om at tilberede fyldninger til raclette samtidig med processen med ostblødgøring. Rakletnitsa-grillen er et 2-tier apparat, hvor den bundopvarmede overflade er beregnet til smeltning af oste i specielle pander, og den elektriske grill er monteret ovenpå.

De øverste paneler kan være lavet af metal med non-stick coating, natursten eller et kompositmateriale (metal + sten).

Ved hjælp af grillen kan du stege bøffer, hjemmelavede pølser eller fisk, bage grøntsager. Den kompakte design af enheden gør det muligt at gemme værtinden fra den travle travlhed i køkkenet under en familie middag eller en venlig fest for at servere retter til bordet. Deltagerne i festet kan tilberede en del ost og den ønskede påfyldning til sig selv. Desuden kan påfyldningen bages både med ost og oven på grillen. Ingredienserne er egnede skiver tomater og syltede agurker, svampe, pølse skiver, oliven, skaldyr. Opgave af værtinde er i en bekvem bordindstilling til buffetbordet. Og tiden til osten smelter, og påfyldningen er stegt, kan du bruge i en interessant samtale.

Populære modeller af enheder

Ikke alle kendte mærker af husholdningsapparater tilbyder rakletnitsy. Dem, der ønsker at købe en sådan enhed, kan have svært ved at vælge et mærke og en model. Vi tilbyder en lille anmeldelse baseret på anmeldelser af ejerne af disse usædvanlige for russiske køkken gadgets.

Severin RG 2341

Denne enhed refererer til grill rakletnitsam og har en 2-trins kombineret overflade. Øverst er der en natursten til stegning uden olie og en metalrillet stegepande, fra bunden er racletteholderen udstyret med 4 indskæringer til bagning af pandekager. Metal har en non-stick coating. Leveres med 8 pander til at blødgøre osten. Enheden er udstyret med en termostat. Strømforbrug 1400 W, vægt ca. 5 kg. Arbejdsfladerne er aftagelige, hvilket letter vedligeholdelse efter brug af enheden. Pris i størrelsesordenen 3.000 - 4.000 rubler.

Atlanta ATH-176

En praktisk og praktisk elektrisk enhed designet til brug for en lille familie, der er udstyret overophedning beskyttelse. Arbejdsfladen har en non-stick coating. For raclette 2 delformer med isolerende håndtag er tilvejebragt. Enhedseffekt 400 W, vægt lidt mindre end 1 kg. Omkostningerne er omkring 1 500 rubler.

Denne rakletnitsa på grund af sin kompakthed, der passer til romantiske fester af et ungt par, kan du tage med dig på en tur.

Tefal RE 220712

I modelmodellen af ​​det populære franske mærke er der flere muligheder for rektangulære og rundformede racletter. Den nederste beslag til omkostningerne ved udstyr er 4 500 rubler, prisen afhænger af enhedens udstyr. I brugerdefinerede videoklip er modellen Tefal RE 220712 ofte beskrevet - dette er en racletta rund form. Det giver 6 skimmelsvampe til batch-blødgøring af ost. Trekantede armaturer med non-stick coating er udstyret med isolerende håndtag. Der er og grillpanel med en non-stick coating og et mærke termoset, signalering beredskab af den opvarmede arbejdsflade til begyndelsen af ​​stegeprocessen. Enheden er udstyret med en bekvem spatel for at fjerne den bløde ostemasse. Strømmen er 850 watt.

Opskrifter til ost sammenkomster

Lange vinteraftener er velegnede til at organisere fester med venner. Og i weekender med hjælp af raclette piger kan du samle folk på familiebordet. Opskrifter til madlavning med denne maskine er nemme at finde på nettet. Mange forfattere ledsager rækkefølgen af ​​madlavning kulinariske lækkerier med visuelle fotografier.

Til raclette anbefales det at vælge faste fede oste, der smelter godt.

Hjertelig snack

Ingredienser pr. 1 portion vil være nødvendige:

• mellemstore kogte kartofler - 1 stk;
• ost - 200 gram;
• marinerede champignoner - 2-3 stykker;
• syltede agurker - 2-3 stykker;
• tomater - 1 stk;
• skinke 50 gram;
• bue 1 hoved.

Ingredienser skåret i skiver, lagdelt i portioner. Det øverste lag skal være stykker ost. Gryderne er sat på bundpladen af ​​racletteholderen til bagning, og på toppanelet kan du på dette tidspunkt stege brødbrød.

Seafood Raclette

Til forberedelsen bliver der brug for rejer, paprika eller courgetter, tunfisk og 200 gram god hård ost. Ingredienserne, der skæres i stykker, skal brændes på en grill, derefter udlægges i portionerede raclette-former og overdækket med ost og derefter sendes til en scoot til bagning.

Hvis du vil overraske dine gæster og samtidig frigøre dig fra kedeligt madlavning, køb en raclette skål. Denne usædvanlige enhed giver dig mulighed for at tilberede sunde og enkle retter med originale servering.